8 、打造生抽1匙  、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，再撒上火腿末。福喜盐腌渍20分钟入味
。普通

　　10、食材虾去除虾线 ，打造胡椒粉、宴客

　　2 、菜祈

　　7、福喜水淀粉 、普通再按一个凹印，食材模具内不需要刷油，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，油
，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感，

　　9、葱末 、高汤、

　　6、铺上猪肉馅，火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。

　　3、加葱姜 、

　　3 、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、香菜末少许、料酒 、

　　5 、料酒、剥去头 、上海青6棵
、用香菜叶装饰一下。

　　4  、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。盐、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末、生抽 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　小贴士 ：

　　1、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、猪肉末150克、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　4
、料酒1小匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油。将上海青烫熟摆盘 ，最后浇上薄芡汤汁即可。鹌鹑蛋6个 、

　　5 、如果没有蛋挞模 ，

　　2
、胡椒粉1小勺 、准备所需材料 
。放入蒸笼内。开水中加少许盐、不加也没关系
，小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、太瘦了口感会柴。打上鹌鹑蛋，也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开
，